|
Luxemborg
Vi har fundet
nogle aldeles pragtfulde vine hos en mindre, men meget
kvalitetsbevidst vinbonde, Caves Rhein Fernand i nærheden af
Remich i Luxembourg, med en årlig produktion på omkring 30.000
flasker.
Luxembourg’s
vinområde er noget helt for sig - lige som de dejlige friske
vine.
Vinområdet strækker sig helt nede fra den franske grænse ved
Schengen og hele vejen op til Wasserbillig i det
nord-nordøstlige Luxembourg.
Undervejs langs vinområdet passerer man ikke færre end 16 byer.
|
Vinmarkerne langs Mosel floden, grænsefloden mellem
Tyskland og Luxembourg, strækker sig over godt 42
kilometer og vinstokkene kan ses i et 300-400 meter
bredt bælte langs floden og bag landsbyerne. Et dejligt
syn!
Kun lidt over en trediedel af vinmarkerne er på flade
marker.
Over halvdelen af vinstokkene er plantet på bjergsider
med en hældning på helt op til 40% og ca. 4% er
beplantet på terrasser, så der kræves håndkraft i
produktionsleddet.
|
|
|
|
 |
Rivaner
druen er grundlaget for denne dejlige friske hvidvin
hvor man simpelthen bare kan smage renheden.
Liftligt! For over hundrede år siden blev Rivaner sorten
udviklet. Professor Dr. Müller fra det Schweiziske
kanton Thurgau krydsede i 1882 sorterne Riesling og
Gutedel (ikke Silvaner druen som ment i mange år) og
heraf opstod Rivaner sorten - også kendt som
Müller-Thurgau.
Nyd dens dejlige bouquet medens vinen er ung. |
Pinot Noir druen
giver en helt speciel vin - der virkelig bare er en pragtfuld
smagsoplevelse. Flot klar dybrød farve, rund og fyldig bouquet
med en helt utrolig elegance. Denne meget specielle vintype fås
i Luxembourg ved at de hånd plukkede Pinot Noir druer med skal,
men uden stilke, opvarmes til xx grader og afkøles hurtigt i tre
nøje afstemte tempi, hvorved bl.a. den flotte røde farve og
meget fyldige og dejlig naturlige frugtsmag fremkommer. Den er
hverken en rosé når den er allerbedst eller en god rødvin - den
er helt sin egen - uforglemmelig dejlig!
En rigtig specialitet fra Luxembourg.
Fra Caves Rhein
Fernand's vinmarker produceres i et samarbejde med Caves St-Remy
Desom også en rigtig elegant, frisk og sprudlende dejlig
mousserende vin med en charmerende let sødmefuld smag.
Et elegant glas vin.
|
